Inactivación de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne bajo condiciones de refrigeración mediante el aceite esencial de Lippia origanoides. BISTUA [Internet]. 3 de noviembre de 2020 [citado 15 de octubre de 2025];18(1):27-33. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/bistua/article/view/209