2020. Inactivación de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne bajo condiciones de refrigeración mediante el aceite esencial de Lippia origanoides. BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas. 18, 1 (nov. 2020), 27–33. DOI:https://doi.org/10.24054/bistua.v18i1.209.