Cabeza Herrera, Enrique A., Gladys E Laguado Corredor, y William H Suarez Quintana. «Modelamiento Del Crecimiento De Bacterias Ácido Lácticas En Chorizo Cocido Empacado Al Vacío Bajo Condiciones isotérmicas De refrigeración». BISTUA Revista de la Facultad de Ciencias Básicas 17, no. 1 (junio 13, 2019): 124–138. Accedido octubre 31, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/bistua/article/view/277.