Belén Medina , M. , Barragán, R. , Colman Casanova, D. , Piacenza, M. and Munitz, M.S. 2021. Cocción de arroz: eficiencia energética, valor nutricional y metales pesados. BISTUA REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS. 19, 2 (Dec. 2021), 28–33. DOI:https://doi.org/10.24054/bistua.v19i2.1016.