Elaboración de un alimento funcional tipo granola con harina de grillo: propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales. @limentech [Internet]. 7 de abril de 2025 [citado 25 de noviembre de 2025];23(1):220-36. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4271