Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus). @limentech [Internet]. 25 de junio de 2024 [citado 15 de octubre de 2025];22(1):61-83. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2863