«Elaboración De Un Alimento Funcional Tipo Granola Con Harina De Grillo: Propiedades fisicoquímicas, microbiológicas Y Sensoriales». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 23, no. 1 (abril 7, 2025): 220–236. Accedido noviembre 25, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4271.