«Efecto Antioxidante De Polifenoles Presentes En La Cascarilla De Café (coffea Arabica) En Aceites De Fritura Oxidados». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 23, no. 1 (abril 7, 2025): 111–132. Accedido noviembre 25, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4265.