«Metaproteómica Aplicada a Leche Y Quesos: Avances metodológicos, Microbiota Funcional Y Aplicaciones En Autenticidad, Inocuidad Y biopreservación». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 23, no. 1 (abril 7, 2025): 69–82. Accedido noviembre 25, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4263.