«Especies Vegetales Con Potencial Antioxidante En La innovación De Productos cárnicos Procesados: Una revisión». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 22, no. 1 (junio 25, 2024): 295–311. Accedido octubre 15, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/3185.