«Elaboración De Un Alimento Funcional Tipo Granola Con Harina De Grillo: Propiedades fisicoquímicas, microbiológicas Y Sensoriales». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 23, n.º 1, abril de 2025, pp. 220-36, https://doi.org/10.24054/ezshcg27.