«Efecto Antioxidante De Polifenoles Presentes En La Cascarilla De Café (coffea Arabica) En Aceites De Fritura Oxidados». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 23, n.º 1, abril de 2025, pp. 111-32, https://doi.org/10.24054/6fambh34.