«Metaproteómica Aplicada a Leche Y Quesos: Avances metodológicos, Microbiota Funcional Y Aplicaciones En Autenticidad, Inocuidad Y biopreservación». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 23, n.º 1, abril de 2025, pp. 69-82, https://doi.org/10.24054/1pspef82.