«Efecto De La Incorporación De Proteína Aislada De Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) En Las Propiedades Bromatológicas Y Sensoriales De Queso Costeño». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 18-36, https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3631.