«Desarrollo De Un Aditivo Multifuncional Para La producción De Salchichas Frankfurt: Conceptos básicos Y Resultados prácticos». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 1, junio de 2024, pp. 248-65, https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.3174.