«Extracción Y caracterización De La Pectina Obtenida a Partir De La cáscara De limón Tahití (citrus X Latifolia) En Dos Estados De maduración». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 13, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 180-94, https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1620.