«Evaluación de la actividad antioxidante de la curuba (passiflora mollissima bailey) extraída del municipio de Pamplona Norte de Santander y su aplicación en un producto lácteo tipo helado», @limentech, vol. 21, n.º 2, pp. 114–123, nov. 2023, doi: 10.24054/limentech.v21i2.2779.