«Evaluación de la estabilidad de probióticos lactospore® en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum) variedad amarillo común, deshidratada por ventana refractiva»., @limentech, vol. 18, n.º 1, pp. 33–42, jun. 2020, doi: 10.24054/limentech.v18i1.320.