«Desarrollo y validación de un modelo matemático para describir el crecimiento de Lactobacillus Acidophilus Microencapsulado en un sistema binario compuesto por goma gelana» (2016) @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 14(1), pp. 74–83. doi:10.24054/limentech.v14i1.1630.