«Pectina De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis): Métodos De Extracción Y Aplicación En La Industria Alimentaria» (2025) @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(1), pp. 25–42. doi:10.24054/limentech.v23i1.3703.