«Evaluación de la estabilidad de probióticos lactospore® en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum) variedad amarillo común, deshidratada por ventana refractiva». (2020) @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 18(1), pp. 33–42. doi:10.24054/limentech.v18i1.320.