«Efecto de la adición de yacon (Smallanthus sonchifolius) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogur durante el almacenamiento bajo refrigeración» (2014) @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 12(1), pp. 5–14. doi:10.24054/limentech.v12i1.1584.