«Metaproteómica Aplicada a Leche Y Quesos: Avances metodológicos, Microbiota Funcional Y Aplicaciones En Autenticidad, Inocuidad Y biopreservación». 2025. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 23 (1): 69-82. https://doi.org/10.24054/1pspef82.