«Pectina De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis): Métodos De Extracción Y Aplicación En La Industria Alimentaria». 2025. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 23 (1): 25-42. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3703.