«Extracción Y caracterización De La Pectina Obtenida a Partir De La cáscara De limón Tahití (citrus X Latifolia) En Dos Estados De maduración». 2015. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 13 (2): 180-94. https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1620.