«Influencia De La Edad Y El Tiempo De Madurez En La Capacidad De retención De Agua (CRA) En La Carne De Ovino Criollo». 2015. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 13 (1): 41-47. https://doi.org/10.24054/limentech.v13i1.1604.