Influencia de tres diferentes cepas de levaduras en el perfil microbiológico y fisicoquímico en la obtención de un licor de sandía (Citrullus lanatus). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 199–219, 2025. DOI: 10.24054/ssmgg339. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4270. Acesso em: 25 nov. 2025.