Espectroscopia de infrarrojo con transformada de fourier (ft-ir) para análisis de muestras de harina de trigo, fécula de maíz y almidón de yuca. (2021). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 19(1), 5-16. https://doi.org/10.24054/limentech.v19i1.1407