Análisis De La Actividad Antioxidante Y Valor Nutricional De La Semilla De Calabaza O Ahuyama (Cucurbita Moschata) Para Su Aprovechamiento En La Región Caribe Colombia. (2024). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(2), 183-198. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3623