Evaluación de la actividad antioxidante de la curuba (passiflora mollissima bailey) extraída del municipio de Pamplona Norte de Santander y su aplicación en un producto lácteo tipo helado. (2023). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 21(2), 114-123. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2779