Evaluación de la estabilidad de probióticos lactospore® en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum) variedad amarillo común, deshidratada por ventana refractiva. (2020). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 18(1), 33-42. https://doi.org/10.24054/limentech.v18i1.320