2024. Análisis De La Actividad Antioxidante Y Valor Nutricional De La Semilla De Calabaza O Ahuyama (Cucurbita Moschata) Para Su Aprovechamiento En La Región Caribe Colombia. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 2 (dic. 2024), 183–198. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3623.