2023. Evaluación de la actividad antioxidante del extracto de gulupa (passiflora edulis f. edulis) y su evaluación en la elaboración un yogurt helado. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (nov. 2023), 169–178. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2859.