Pimienta Rodríguez LM, García Monsalvo LK, Espeleta A. Una aproximacion matematica al proceso de congelacion por aire forzado de la cojinoa (caranx crysos). @limentech [Internet]. 29 de diciembre de 2019 [citado 3 de abril de 2025];17(2):45-56. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/327