Ballestas Rodríguez I, Tarón Dunoyer A, Peluffo Rivera A. CALIDAD FISICOQUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DEL QUESO COLOMBIA TRADICIONAL (QUESO COSTEÑO) AÑADIDO CON CUAJO LÁCTICO Y MICROBIÓLOGICO. @limentech [Internet]. 12 de julio de 2023 [citado 22 de noviembre de 2024];21(1). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2331