1.
Rey Rodriguez JF, Cobos Rodriguez DL, Prada Alvarez YG. EVALUACIÓN DEL EFECTO TECNOLÓGICO DE LA ALBÚMINA DE HUEVO EN POLVO COMO ESTABILIZANTE EN UN HELADO DE CREMA. @limentech [Internet]. 29 de marzo de 2023 [citado 25 de noviembre de 2024];21(1). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2333