1.
Púa Rosado AL, Torregrosa Romero C, Torres Barraza E, Barreto Rodríguez GE, Marsiglia Fuentes R. PROPIEDADES REOLÓGICAS DE UN PRODUCTO DE GALLETERÍA A BASE DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinua). @limentech [Internet]. 22 de marzo de 2023 [citado 6 de julio de 2024];20(2). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2287