Púa R. A, Barreto R. G, Vallejo F. D, Ariza S. C. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA PECTINA OBTENIDA A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LIMÓN TAHITÍ (CITRUS X LATIFOLIA) EN DOS ESTADOS DE MADURACIÓN. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 6 de julio de 2024];13(2). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1620