González C. RE, Pérez M. J, Tarón D. A. EFECTO DE PLASTIFICANTES SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE GOMA GELANA DE ALTO Y BAJO ACILO. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 6 de julio de 2024];13(2). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1616