Parra H. R. Características fisicoquímicas y microbiológicas de yogur a partir de colorante de remolacha (Beta vulgaris L.) encapsulado. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 21 de noviembre de 2024];13(1). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1597