Trujillo N. Y, Loturco H. A, Duran O. D. Influencia de la castración, ecorregión y época del año en la calidad sensorial de la carne de ovejo. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 21 de noviembre de 2024];12(1). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1595