Parra H. R. Efecto de la adición de yacon (Smallanthus sonchifolius) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogur durante el almacenamiento bajo refrigeración. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 6 de julio de 2024];12(1). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1584