1.
García A. OR, Pinzón F. MI, Sánchez A. LT. Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, Manihot esculenta, variedad ICA, como materia prima para la elaboración de películas comestibles. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 6 de julio de 2024];11(1). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1574