1.
Trujillo Y, Urrutia W, Pabón J. Evaluación preliminar del efecto del pH y de la temperatura en la actividad de la polifenoloxidasa en papa amarilla (Solanum phureja). @limentech [Internet]. 29 de diciembre de 2011 [citado 4 de abril de 2025];9(2):161-6. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1553