Urrutia O. WJ. Operaciones de acondicionamiento y tratamientos de mejora de la calidad en papa amarilla (Solanum phureja) mínimamente procesada. @limentech [Internet]. 31 de octubre de 2022 [citado 22 de noviembre de 2024];8(2). Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1524