Roa Camargo B, Hernández M. Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce. @limentech [Internet]. 29 de junio de 2010 [citado 3 de abril de 2025];8(1):33-42. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1513