Elaboración de un alimento funcional tipo granola con harina de grillo: propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales. @limentech [Internet]. 2025 Apr. 1 [cited 2026 Jan. 29];23(1):226-42. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4183