Elaboración de un alimento funcional tipo granola con harina de grillo: propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales. @limentech [Internet]. 2025 Apr. 1 [cited 2026 Mar. 26];23(1):220-36. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4183