Empleo de recubrimientos comestibles con base en almidón de papa y yuca en la conservación del mango cv. Zapote. @limentech [Internet]. 2012 Jun. 29 [cited 2025 Dec. 19];10(1):5-17. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1555