Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce. @limentech [Internet]. 2010 Jun. 29 [cited 2025 Dec. 19];8(1):33-42. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1513