Tarazona , Martín J., Jairo Rosas G., Juliana Salazar T., Álvaro Lozano P., y German Wilches R. « NORTE DE SANTANDER». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 14, no. 2 (octubre 31, 2022): 79–88. Accedido noviembre 24, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/828.